据信姜饼最早是在 11 世纪末在欧洲烘焙的,当时归来的十字军从中东带回了辣味面包的习俗。生姜不仅味道鲜美,而且具有有助于保存面包的特性。13世纪在波兰城市托伦开始生产姜饼,并迅速在国内外享有盛誉,随后由德国移民带到瑞典。姜饼在13世纪也被德国弗兰肯的僧侣塑造成不同的形状。早在 1296 年乌尔姆和 1395 年德国纽伦堡就有Lebkuchen 面包师的记载。纽伦堡被公认为“世界姜饼之都”,当时该行会在 1600 年代开始聘请面包师傅和技术工人用姜饼制作复杂的艺术品。
据信姜饼最早是在 11 世纪末在欧洲烘焙的,当时归来的十字军从中东带回了辣味面包的习俗。生姜不仅味道鲜美,而且具有有助于保存面包的特性。13世纪在波兰城市托伦开始生产姜饼,并迅速在国内外享有盛誉,随后由德国移民带到瑞典。姜饼在13世纪也被德国弗兰肯的僧侣塑造成不同的形状。早在 1296 年乌尔姆和 1395 年德国纽伦堡就有Lebkuchen 面包师的记载。纽伦堡被公认为“世界姜饼之都”,当时该行会在 1600 年代开始聘请面包师傅和技术工人用姜饼制作复杂的艺术品。